Рецепт отличной закуски из свиных ушей

Я не умею делать свиные уши по-корейски, поэтому делаю их по-русски. Получается даже вкуснее. Главное только потом не спиться под такую закуску, так что не делайте много и часто.

Рибай с креветочным ризотто и мозговой косточкой. Рецепт от шефа

Недавно мы писали о потрясающих симбиозах морепродуктов и стейков Surf & Turf, которые подают в столичном ресторане Moregrill.  И получили несколько писем с просьбой опубликовать рецепт рибая с креветочным ризотто. Шеф-повар Франческо Ди Марцио любезно поделился рецептом. Теперь вы можете попробовать повторить. А потом зайти в Moregrill и сравнить.