Сразу предупредим, что это очень непростая задача. В одной только Италии насчитывается около 180 миллионов оливковых деревьев, на которых произрастает более 500 сортов олив. И для того, чтобы определить самое лучшее масло, там уже более четверти века проводится престижный национальный конкурс Ercole Olivario, учрежденный Союзом Торговых палат Италии.
