Хумус готовят из нута — растения типа гороха. Он богат протеином и практически заменяет мясо. Может быть как самостоятельным блюдом, так и отличной приправой к другой еде. За тысячелетия изменился лишь способ, которым нут измельчают. Сейчас это быстрее сделать в блендере, а раньше толкли в ступках. Впрочем, и сейчас продолжают […]
